ENEA: tecnologia PEF riduce consumi elettrici del 20 % e termici del 60 % nelle aziende di succhi di frutta

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Energia: da ENEA soluzioni per ridurre consumi dell’industria dei succhi di frutta

L’ENEA ha presentato la tecnologia a campi elettrici pulsati (PEF) come strumento per aumentare l’efficienza energetica nelle aziende che producono succhi di frutta. Secondo le indicazioni riportate da Teleborsa, l’adozione di PEF con recupero di calore potrebbe ridurre i consumi elettrici del 20 % e quelli termici del 60 %.

Fonti

Fonte: Teleborsa. https://www.teleborsa.it/energia-enea-pef-succhi-frutta

Speculazione Economica

Dati principali testuali

Secondo l’ENEA, l’implementazione di PEF con recupero di calore può portare a una riduzione dei consumi elettrici del 20 % e dei consumi termici del 60 % rispetto ai processi tradizionali di pastorizzazione.

Sintesi numerica testuale

Contesto oggettivo

La tecnologia PEF consiste nell’applicare impulsi elettrici ad alta intensità a liquidi, in modo da permeabilizzare le membrane cellulari senza generare calore significativo. In un processo di produzione di succhi, ciò consente di ridurre la necessità di pastorizzazione ad alta temperatura, diminuendo così il consumo di energia elettrica e termica. Il recupero di calore, ottenuto dal calore residuo generato dagli impulsi, può essere reindirizzato verso altre fasi del processo, migliorando ulteriormente l’efficienza complessiva.

Domande Frequenti

• Che cos’è la tecnologia PEF? La tecnologia a campi elettrici pulsati (PEF) utilizza impulsi elettrici ad alta intensità per trattare liquidi, riducendo la necessità di calore e migliorando l’efficienza energetica.
• Quali benefici può apportare all’industria dei succhi di frutta? L’ENEA indica che l’adozione di PEF con recupero di calore può ridurre i consumi elettrici del 20 % e quelli termici del 60 % rispetto ai metodi tradizionali.
• Chi ha proposto questa soluzione? L’ENEA, l’Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l’energia e l’ambiente, ha presentato la tecnologia PEF come possibile strumento di efficienza energetica per le industrie di succhi di frutta.
• Qual è l’impatto ambientale? Una riduzione dei consumi energetici comporta una diminuzione delle emissioni di CO₂, ma i valori specifici dipendono dalla fonte di energia elettrica e dal mix energetico locale.
• Quali sono le principali sfide per l’implementazione di PEF? Le principali considerazioni includono l’investimento iniziale in impianti PEF, la formazione del personale e l’integrazione con i sistemi di recupero di calore esistenti.

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